--- title: 'Restaurant Großarl | Essen in der Schatzarei' url: 'https://www.tauernhof.com/de/restaurant-grossarl/' description: 'Super essen in Großarl 🍽️ in der Schatzarei im Tauernhof ✓ regional & saisonal ✓ traditionell & kreativ ✓ vielfältig & nachhaltig ⪼ jetzt Tisch reservieren' image: 'https://www.tauernhof.com/fileadmin/user_upload/03-restaurant-kulinarik/05-schatzarei/restaurant-grossarl-schatzarei-tauernhof-09.jpg' date: '2021-02-11' modified: '2023-10-18' lastUpdated: '2026-04-10' type: website site: Tauernhof --- # Restaurant Großarl | Essen in der Schatzarei Unsere Schatzarei ist gleich in doppelter Hinsicht ein Genuss. Einerseits verstecken sich darin allerhand kulinarische Schätze, die Dir Küchenchef Maximilian Ruppert und sein Team mit ihrer kreativen, regionalen und saisonalen Küche auf den Teller zaubern. Andererseits ist eine Schatzarei auf gut Pongauerisch eine Plauderei – und genau das macht die lockere Atmosphäre des Restaurants in Großarl im Land Salzburg aus. Es lädt Gäste aus nah und fern zum gemütlichen Beisammensein ein, begleitet von Spezialitäten aus Küche und Keller. Oder wie’s bei uns auch heißt: Beim Reden kumman d’Leit zomm. Mit 2 Falstaff Gabeln genießen ------------------------------ Wir freuen uns, dass wir im [Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2026](https://www.falstaff.at/ld/r/die-schatzarei-grossarl/) mit zwei Gabeln (86 Punkten) ausgezeichnet wurden. Eine schöne Anerkennung unserer Arbeit! ![](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/9/6/csm_falstaff-logo_8fbe98ff9c.png) ![Essen im Tauernhof in Großarl](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/a/1/csm_essen-restaurant-grossarl-tauernhof_SBD8829_23968219af.jpg) Speisekarte ----------- Das gibt’s heute bei uns ### Vorspeisen Räucherlachs Trüffel | Crème Fraîche | Olive € 14,90 Großarler Rind handgeschnittenes Tatar | Butter | Zwiebelconfit | Wachtelei | getoastetes Bauernbrot € 18,90 Schafskäse rote Rübe | Apfel | Himbeervinaigrette € 14,40 Burrata Kirschtomate | Pesto | Croûtons € 13,90 Gemischter Blattsalat € 5,80 ### Suppen Consommé vom Großarler Hirsch Ravioli | Wildpreiselbeeren € 6,50 Kräftige Rindsbouillon Frittaten oder Nudeln € 5,70 Kräftige Rindsbouillon Kaspressknödel oder Leberknödel € 6,40 Cremesuppe Steinpilz | Trüffelchip € 6,50 ### Brutal Regional Wildragout Kohlsprosse | Erdäpfelblatt´l € 27,50 Geschmorter Lammschlögel Grießschnitte | breite Bohne € 28,50 Gekochte Gustostücke vom Rind Cremespinat | Röstkartoffel | zwei verschiedene Saucen € 25,60 Rosa gebratener Zwiebelrostbraten Speckbohne | Spätzle € 33,50 ### Vegetarisch Frische Tagliolini Shiitake | Trüffelrahm | Junglauch € 17,50 Pongauer Kasnockn Röstzwiebel | Bergkäse | Salat € 17,50 Falafel rote Rüben Hummus | saisonales Gemüse € 17,50 ### Wirtshausklassiker Wiener Schnitzel vom Schwein Petersilienkartoffel | Wildpreiselbeeren € 18,90 Wiener Schnitzel vom Kalb Petersilienkartoffel | Wildpreiselbeeren € 28,90 Tauernhof Cordon Bleu Speck | Bergkäse | Sonnenblumenkerne | Petersilienkartoffel € 19,90 Filet vom Saibling Perlgraupe | Zucchini € 24,50 Grillteller Gegrilltes vom Rind | Schwein | Hühnerfilet | Grillwürstl | Speck | Pommes frites | Grillgemüse € 25,60 Gekochte Gustostücke vom Großarler Rind Großarler Bauern Cremespinat | Röstkartoffel | Schnittlauchsauce | Apfelkren € 24,50 Confierte Entenkeule Apfel-Rotkraut | Serviettenschnitte € 24,80 ### Für 2 Personen Tauernhofplatte Gegrilltes vom Rind | Schwein | Huhn | Grillgemüse | Reis | Pommes frites | verschiedene Grillsaucen - Preis pro Person € 26,90 ### Desserts Überraschungsdessert Tauernhof € 10,50 Blutorange | Hibiskus | dunkle Kuvertüre € 11,50 Kaiserschmarrn Zwetschke | Vanille (Wartezeit 20 Minuten) € 12,90 Sorbet Variation hausgemachte Sorbet | frische Früchte € 8,90 Schatzareibecher verschiedene Früchteeissorten mit frischen Früchten € 8,90 Heiße Liebe Vanilleeis übergossen mit warmen Himbeeren € 7,90 Eiskaffee € 6,90 Bananensplit € 7,90 Nusstraum Walnuss | Pistazien | Kokos | Haselnuss € 8,50 Kindereisbecher zwei Kugeln Eis | Schlag | Smarties € 3,90 Coupe Dänemark € 7,90 Hausgemachter Apfel- oder Topfenstrudel mit Vanillesauce, Eis oder Schlag € 6,70 € 5,30 ### Nachmittagskarte Von 13:30 Uhr bis 18:00 Uhr bieten wir Dir eine kleine, feine Auswahl unserer Schmankerl an. Unsere Küche im Restaurant in Großarl ------------------------------------- Guter Geschmack aus Leidenschaft Wir verraten **Dir** gleich die drei wichtigsten Zutaten in all unseren Gerichten: Leidenschaft, die Liebe zum ursprünglichen Produkt – und eine gute Prise Kreativität. Damit zaubert das Küchenteam ganz erstaunliche Kreationen, die mal nach fernen Ländern, mal nach Omas Sonntagsküche und mal einfach nur unglaublich gut schmecken. Vielfalt spielt eine große Rolle im Restaurant im [Tauernhof](https://www.tauernhof.com/de/) – doch immer mit dem Bewusstsein, dass auch Nachhaltigkeit beim Kochen dazugehört. In unserem Restaurant in Großarl verwerten wir von jedem Lebensmittel so viel wir nur können und achten schon beim Einkauf auf Herkunft und Saisonalität. Das ist einerseits gut für den Planeten, andererseits aber vor allem gut für Deinen Gaumen. Denn was gerade ganz frisch aus Wald, Wiese und Fluss kommt, ist an sich schon ein Hochgenuss. Wir veredeln es nur auf unsere besondere Tauernhof-Art. ![Essen im Hotel Tauernhof in Großarl](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/f/7/csm_essen-restaurant-grossarl-tauernhof-13_2c1eab9482.jpg) ![voll gedeckter Tisch mit Speisen im Restaurant im Tauernhof](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/c/5/csm_essen-restaurant-grossarl-tauernhof-01_3eec90a5a8.jpg) ![Essen im Hotel Tauernhof in Großarl](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/c/9/csm_restaurant-essen-grossarl-tauernhof-schatzarei-14_089091fd29.jpg) Unsere Zutaten -------------- Regional schmeckt’s besser Ob typische Salzburger Spezialitäten, Klassiker aus Österreich, internationale Lieblinge oder eine kreative Mischung aus allen dreien – die Zutaten für all unsere Gerichte kommen, wo immer es nur geht, aus der Region. Wild- und Rindfleisch aus dem Großarltal, Honig, Käse und Milch täglich frisch von den Bauern aus der Umgebung und Backwaren entweder aus unserer Backstube oder von österreichischen Traditionsbäckern. Und das eine oder andere kommt sogar direkt von unserem eigenen Bauernhof. Weil’s einfach besser schmeckt, wenn man weiß, wo’s herkommt. ![Jause auf einer Alm in Großarl](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/1/e/csm_almen-sommerurlaub-salzburger-land-tauernhof-HTH_BH_preview_tag1_WEB_137_1ccbf3d05f.jpg) brutal regional --------------- Viele Produkte machen wir selbst – auf unserem eigenen Bauernhof im Großarltal. [Mehr erfahren](https://www.tauernhof.com/de/restaurant-grossarl/brutal-regional/) ![Gruppe stoßen beim Essen mit Wein an](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/3/8/csm_essen-restaurant-grossarl-tauernhof-24_0ccdf1e074.jpg) Tauernhof Gutscheine -------------------- Schenke Tauernhof-Momente Mit unseren Wertgutscheinen bist Du auf der sicheren Seite, wenn Du Deinen Lieben Gutes tun und das Richtige schenken willst. Ob Kulinarik-Genuss in der Schatzarei, Wellness-Auszeit im Spa oder ein mehrtätiger Hotel-Aufenthalt - die eingelösten Gutscheine werden in jedem Fall als unvergessliche Tauernhofmomente in Erinnerung bleiben. [zum Gutschein-Shop](https://www.tauernhof.com/de/kontakt/hotel-gutscheine/) [![Grillen auf den Bergen Großarls](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/b/6/csm_almen-sommerurlaub-salzburger-land-tauernhof-HTH_bestof_FIN_BH_WEB_113_134e445557.jpg) ### Feuer, Festmahl & Familie: der Tauern Grill Grillplatz](https://www.tauernhof.com/de/restaurant-grossarl/tauern-grill/) [![Gruppe stoßen beim Essen mit Wein an](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/d/a/csm_feste-restaurant-tauernhof-grossarl-1_f555aa8087.jpg) ### Feiern im Tauernhof: immer ein Fest Feste feiern](https://www.tauernhof.com/de/restaurant-grossarl/feste-feiern/) [![Jause bei einer Hütte im Winterurlaub im Großarltal - Hotel Tauernhof](https://www.tauernhof.com/fileadmin/_processed_/2/1/csm_pause-winterulraub-huette-tauernhof-grossarl-08_8492852987.jpg "Angebote & Pauschalen") ### Das Besondere buchen: unsere Erlebnisangebote mehr erfahren](https://www.tauernhof.com/de/unterkunft-grossarl/erlebnisangebote/)